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步驟1
食材：豆腐150克，青椒150克，豬肉150克，大蔥10克，姜2克，蒜4瓣調味料：食用油20克，豆瓣醬2克，生抽3克，雞精1克，料酒2克，淀粉3克
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步驟2
豆腐切小丁 。
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步驟3
青椒切絲 。
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步驟4
【肉炒青椒豆腐皮的做法 肉炒青椒豆腐】豬肉切絲 。
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步驟5
加入料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘 。
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步驟6
大蔥切片 。
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步驟7
姜切末 。
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步驟8
蒜切片 。
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步驟9
熱鍋倒油，油溫4成熱時，放入豆腐丁，炸至表面金黃，撈出 。
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步驟10
鍋中留少許底油，倒入豬肉絲，炒散，下豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，加入青椒、炸好的豆腐、生抽、雞精 。
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步驟11
翻炒3分鐘，盛出 。
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