材料：土豆300克、大蔥5克、鹽6克、味精2克、醋3克、胡麻油2克、花生油8克 。
1、首先大蔥洗凈切成絲待用 。
2、再將土豆削去外皮洗凈 ， 切成粗細均勻 ， 長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻 ， 然后撈出濾凈水分 。
3、炒鍋置火上 ， 燒熱后注入花生油 。
4、四成油溫時下入土豆絲略微翻炒后加入適量醋 。
【小米炒土豆絲怎么做】5、接著再加入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒至土豆熟透即可裝盤 。
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