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1、香菇放入開水中焯五到十分鐘之后就基本熟透了 。
2、因為吃蘑菇追求的是它的鮮味 ， 所以我們在給蘑菇焯水的時候不可時間過久 ， 這樣不僅會讓蘑菇內部的鮮味降低 ， 還會讓它內部的營養物質大幅流失 。
【炒香菇要不要焯一下水 炒香菇用水焯幾分鐘】3、在開始給蘑菇焯水之前 ， 還可以把它放入溫水中浸泡一段時間 ， 等需要開始給蘑菇焯水的時候再把它纂干即可 ， 這樣做可以有效減少蘑菇內部的灰澀味 ， 使最后烹飪出來的蘑菇的味道更容易接受 。
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