1、先將酵母放入少許溫水中攪勻,倒入面粉中,攪成絮狀;再倒入其余的溫水,先揉成團,蓋上濕布醒15分鐘再將面團揉光滑,平分割成6份,揉光滑,蓋上濕布,取其中1個面團,平分成2份,揉光滑,壓扁 。
2、將兩個面團搟成圓片,將其中一個圓片對折 。
3、再對折,另一個同理,分別切3刀 。
4、切面相對按照大頭、中間、小頭,依次重疊,用筷子,在中間橫著按一下 。
【蓮花饃的做法 快來學學吧】5、再用兩根筷子夾一下,將切面朝上放入溫暖處發至2倍大,按上紅棗,蒸鍋注水,大火燒開,蒸屜上刷上一層植物油放上饅頭,轉中火蒸20分鐘左右,關火燜5分鐘,再取出 。
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