1、材料：鱸魚 ， 花椒，鹽，辣椒 。
【風干鱸魚制作方法】2、將鱸魚洗干凈后刮去魚鱗，然后開膛破肚，除去內臟并清洗干凈 。
3、將花椒、鹽和辣椒一起放入鍋中炒熟，炒熟的鹽和花椒加辣椒加工成腌料粉 。
4、將魚身上均勻涂抹上腌料后，懸掛通風處 ， 如果有條件最好能用干凈的木棍將魚的肚子撐開，增加風干面積 。
5、掛了兩個星期后魚變得干硬了，就可以食用了 。
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