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夏天可以吃豬肝嗎

生活百科夏天

夏天可以吃豬肝 。
含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用，可用于治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥 。但是不宜食用過多 。因為豬肝中含有較多的維生素A和膽固醇 。
【夏天可以吃豬肝嗎】據資料表明，每100克豬肝中含維生素A約8700國際單位 ， 成人每天需要量為2200國際單位，如大量食用豬肝，會因體內維生素A含量過多，造成無法由腎臟排泄而出現中毒現象 。中毒時可致惡心、嘔吐、頭痛、嗜睡、視象模糊等，久之能導致骨質疏松、皮疹、毛發干枯等癥狀，而且對肝臟也有一定的損害作用 。