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簡單烤箱面包做法

生活百科簡單

1、食材：面包粉200克、牛奶100毫升、雞蛋一個、白糖20克、酵母粉1克、食鹽1.5克、黃油10克、色拉油2毫升 。
2、先用少量溫水把酵母粉融化，然后放入面包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，然后邊加牛奶邊和面，和成柔軟的團 。牛奶的量適當把握，以面的軟硬程度合適為準 。
3、面團應和的稍軟一些，這樣烤出的面包才松軟 。然后揉面，揉到能拉出膜來為止 。
4、然后蓋上保鮮膜發面 ， 面團變成兩倍大為準 。
5、把發好的面團再揉一下，排出里面的氣體 ， 揉到表面光滑就差不多了 。
6、然后把面團分成大小合適的小面團，弄成需要的形狀，烤盤里抹上色拉油，擺到烤盤里面 ， 電烤箱打到發酵檔，發酵十五分鐘 。
7、發酵時間以面團變成兩倍大為準，如果沒有發酵功能也可以自然發酵 ， 發酵好了刷上一層蛋液 。
【簡單烤箱面包做法】8、電烤箱上下火160-180度預熱3分鐘，然后放入烤箱中層，定時15分鐘 。
9、烤10分鐘后觀察面包表面，如果顏色沒變黃就適當調高上火的溫度，并注意觀察，直到烤出自己感到滿意的顏色然后出爐即可 。