【葉子表面綠背面紫色鋸齒狀蔬菜】紫背菜：別名：紅鳳菜 ， 兩色三七草 ， 紅菜等，為菊科三七草屬多年生草本植物，高50至100厘米，葉片上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛，營養豐富，價值高，且紫背菜生長健壯 ， 抗逆性強，基本上不受病蟲危害，無農藥污染 。在中國南方如廣 東、廣西、海南、福建、云南、江西、四川、臺灣等地農村栽培，可做藥用和菜用 。
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