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戚風蛋糕卷 戚風蛋糕卷的溫度和時間

知識經驗


戚風蛋糕卷 戚風蛋糕卷的溫度和時間

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于戚風蛋糕卷這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、把蛋白打成濕泡沫狀 。將蛋糕糊倒入鋪有油紙的8英寸烤盤中 。做好蛋糕面糊 。
2、盡可能把面糊弄平 。
3、用手拿起烤盤，搖晃兩下，讓蛋糕糊里面的大氣泡跑出來 。
4、將烤盤放入預熱好的烤箱，175度上下加熱，烤15分鐘左右 。烤至表面呈金棕色 。從烤箱里拿出來后，脫模，趁熱把蛋糕紙四周撕開 。
5、待蛋糕稍微冷卻后，把整個蛋糕上的油紙剝掉，然后再把蛋糕放在油紙上(不要等到蛋糕完全冷卻后再撕下來，不然蛋糕上可能沾有油紙，不容易撕下來) 。然后等蛋糕涼了，在涼了的蛋糕表面涂上一層果醬 。
6、拿一根搟面杖，把油紙的一端纏在搟面杖上 。當油在搟面杖上滾回時，用手將蛋糕向前推 。
7、在搟面杖的幫助下 ， 蛋糕可以很方便地卷起來 。
8、卷好的蛋糕卷用油紙包著 。
9、將紙的兩端擰成糖果形狀 ， 將卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏15分鐘以上 ， 使蛋糕卷定型 。然后就可以撕油紙切片了 。
【戚風蛋糕卷 戚風蛋糕卷的溫度和時間】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。