【烙雞蛋餅用什么水和面比例多少】使用清水和小麥面粉烙雞蛋餅，比例為100克清水對應150克小麥面粉，可使成熟的雞蛋餅軟硬適中，口感更好，且小麥面粉中含有豐富的淀粉、脂肪、淀粉酶、類固醇和維生素E等營養成分 。
制作方法如下：
主料：小麥面粉150克、雞蛋4個；
輔料：清水100克、蔥適量、食鹽適量、食用油適量；
1、將雞蛋打碎，倒入碗中，加入適量食鹽，將其攪拌均勻；
2、將蔥清洗干凈后，切成小段，備用；
3、向裝有雞蛋液的碗中，加入小麥面粉；
4、向

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