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步驟1
準備食材：豬頭肉200克、蒜3瓣、小米椒5克、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、紅油辣子1茶匙、香油1茶匙、香菜1根、鹵料包1個、花椒5克、干辣椒5克、冰糖5克、醬油1茶匙 。
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步驟2
豬頭肉洗凈 。
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步驟3
小米椒切圈 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
香菜切段 。
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步驟6
首先碗中加入鹽、蒜、糖、雞精、生抽、小米椒、醋、香油、紅油辣子攪拌均勻成料汁 。
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步驟7
然后砂鍋中燒熱水，水開放入豬頭肉、鹵料包、花椒、干辣椒、冰糖、醬油大火煮沸鹵30分鐘撈出切片 。
【鹵豬頭肉怎么拌好吃?竅門 拌鹵豬頭肉怎么做】
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步驟8
接著將豬頭肉倒入盆中，淋入料汁拌勻 。
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步驟9
最后裝盤，撒上香菜即可 。
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