1、蒜剁成細小的蒜蓉 。但別細到蒜泥的程度，否則蒜出水 ， 口感也不好了 。
2、辣椒洗凈去蒂，剁成辣椒粒（千萬帶上手套操作哈，不然飯沒有遭殃，手就遭殃了?。?
3、把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌勻，加入鹽2茶勺，拌勻（不趕時間的話腌15分鐘更好）
【蒜蓉辣椒的制作方法】4、把3裝入干凈 干燥的瓶子里，加入橄欖油 ， 將蒜蓉封上 。
5、蓋緊瓶蓋 ， 冰箱里放置2天左右即可食用 。每次吃的時候用干凈的勺子挖出來即可 。
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