原料：茄子400克、東北大醬20克、甜面醬10克 。
【如何做醬茄條有什么竅門】調料：蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量 。
做法：
1、將茄子洗凈并先切成大薄片，再切成條；
2、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感，放入茄條炸 ， 并隨時翻動茄條 ， 炸到茄條變的更綠、失去一些水分并變軟后撈出備用；
3、鍋內留一點點油放入東北大醬 ， 加一勺子甜面醬，翻炒兩下 ， 然后放入茄條和糖、蒜末、雞精 ， 翻炒拌勻，最后成盤即可 。
竅門：茄子皮也很有營養，所以最好不要削皮來吃；因為放了甜

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