在新疆，湯飯是燴面、揪片子、寸寸子、面旗子等食物的統稱，不同的名稱取決于面劑子手工捏制的形狀 ， 步驟如下：
1、面粉中加適量鹽并和成面團，揉至表面光滑，抹上清油用保鮮袋包裹備用；
2、將菠菜洗凈切段，香菜和蔥洗凈切末，干紅辣椒切碎 ， 西紅柿切??，蒜桥d? ，土豆切丁，羊肉切片備用；
3、熱鍋放入清油，油溫升高后放羊肉翻炒，加蔥 ， 姜，紅辣椒翻炒；
【湯湯飯怎么煮】4、加西紅柿；
5、加土豆，圓菇，鹽 ， 翻炒幾分鐘；
6、加水燒開，搟面團成餅狀，放入鍋中；
7、加蒜，香菜等調味即可 。