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1、第一道菜：蒜泥豆角 。步驟，主料：豆角三百克 。輔料：醋，食鹽，味精，大蒜，生抽 。先把豆角兩頭切掉，沖洗干凈，然后放進開水鍋里邊煮熟，大約三分鐘的時間就行，撈出來之后晾涼切成段備用，蒜放置在碗里邊，加上鹽和味精搗成蒜泥，接著在碗里邊，加上一勺生抽和兩勺醋，給澆在豆角上邊即可 。
2、第二道菜：白糖拌西紅柿 。步驟，主料：西紅柿兩個 。輔料：白砂糖 。先把西紅柿給洗干凈，然后切成片，放在盤子里邊，撒上一點白砂糖，放在冰箱里邊冷藏上半個小時，取出來拌一下就可以吃了 。
【夏天適合吃的小涼菜做法 夏天簡單的涼菜】3、第三道菜：拌金針菇 。步驟，主料：金針菇三百克 。輔料：醬油，醋，食鹽，小米椒，蔥，蒜，調和油，干辣椒 。先把金針菇洗干凈，放在沸水里邊燙煮上兩分鐘，撈出來待用，小米椒和干辣椒都切成小圈，蔥和蒜都切成末 。把切好的這些配料放在金針菇上邊，加上一勺醋，醬油和一勺鹽 。鍋里燒熱油，把小米椒和干辣椒放進去煸出香味，直接倒在金針菇上邊即可 。
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