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為了使雞翅入味更充分，在雞翅的背面劃3刀 ， 這樣既不影響雞翅的美觀 ， 又更容易入味 。一次將所有的雞翅改完花刀 。倒入適量料酒 。加水沒過雞翅，浸泡10分鐘左右，讓雞翅中的血水充分溶出的同時，達到去腥的目的 。
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將浸泡完的雞翅，瀝干水；加入八角﹑花椒﹑姜片﹑蔥段 。加入少許鹽進行調味，鹽不宜放太多，后面還要加老抽和蠔油 。加入1勺老抽 。將雞翅與調料抓勻 ， 給雞翅入個基本的底味兒 。這樣腌制的雞翅只是碼個基本的底味，為了讓雞翅的味道更加濃郁，再加入兩勺蠔油 。蠔油增鮮的同時，能鎖住雞翅中的味道 。
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再加入一勺用油炸過的辣椒面，可使雞翅的口感更加的美味和誘人；再次將雞翅充分抓勻 。再倒入半碗啤酒 ， 啤酒腌制雞翅，使雞翅更鮮美，易成熟 。將雞翅腌制至少15分鐘 ， 也可上班前腌制 ， 下班后進行烹飪即可 。
【懶人雞翅簡單做法 懶人雞翅怎么做】
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腌制完的雞翅，放入耐高溫容易內，蓋上保鮮膜 ， 上面用牙簽戳幾個孔 。封上保鮮膜，微波出來的雞肉更加的鮮嫩多汁 。放微波爐，高火5分鐘 。中途取出翻面，使雞翅受熱更均勻 。再入微波爐高火3分鐘，即可享用，湯汁可拌飯 。