1、將蝦蛄剪去尾部以及兩邊的刺和頭部的須洗凈撈出，并剪開待用 。
2、將大白菜清洗一下撈出，放在案板上切開，待用 。
3、燒鍋倒油燒熱，下入姜爆香 。
4、接著 ， 合入蝦蛄，加點料酒翻炒一下 。
5、然后，合入大白菜翻炒斷生至熟 。
【大白菜炒蝦蛄】6、最后，加點鹽、雞精調味炒勻，即可 。
1、將蝦蛄剪去尾部以及兩邊的刺和頭部的須洗凈撈出，并剪開待用 。
2、將大白菜清洗一下撈出，放在案板上切開，待用 。
3、燒鍋倒油燒熱，下入姜爆香 。
4、接著 ， 合入蝦蛄，加點料酒翻炒一下 。
5、然后，合入大白菜翻炒斷生至熟 。
【大白菜炒蝦蛄】6、最后，加點鹽、雞精調味炒勻，即可 。