【那種蔬菜蛋白質含量最高】蔬菜中的蛋白質含量基本上偏少，主要為植物蛋白類，如豆制品 。且氨基酸比例不均衡，如果要補植物蛋白，則可利用互補原則，將豆類和米面類結合在一起使用 。而更多的優質蛋白則存在于魚、肉、蛋、奶中 。蔬菜中的蛋白質含量基本上偏少，主要為植物蛋白類，如豆制品 。且氨基酸比例不均衡，如果要補植物蛋白 ， 則可利用互補原則，將豆類和米面類結合在一起使用 。而更多的優質蛋白則存在于魚、肉、蛋、奶中 。
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