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東北烤魚的做法

東北生活百科

1、先準備一條兩斤左右的魚，如果自己不會處理，可以買的時候讓賣家對半切開，注意千萬別切斷 。
2、處理好后回家只需要清洗干凈即可，再把錫紙鋪在烤盤上，如果魚比較大，可以去掉魚尾 。
3、之后用刀在魚背上面劃兩刀，注意別切斷哦，目的是讓魚更入味，再用鹽均勻的魚肉，倒入料酒，放入蔥姜蒜 。
【東北烤魚的做法】4、拌勻后腌制60分鐘，再準備青紅辣椒，土豆條，洋蔥，還可以放入其它你愛吃的東西，比如年糕、金針菇、蓮藕片、海帶、白菜等食物 。
5、注意一定要放入洋蔥和熟花生米，把油倒入鍋里，倒入花生米小火翻炒熟，之后把烤箱預熱二十分鐘，上下預熱200度 。
6、直接把腌制入味的魚放入烤箱中層烤50分鐘，如果魚比較小，烤35分鐘左右也可以了 。
7、魚烤至干酥，顏色呈金黃色就可以處理配料，把海底撈醬料和麻辣香鍋醬料一塊倒入鍋里，再把步驟4的食材和洋蔥一塊倒入鍋里 。
8、放入白糖，翻炒均勻后倒入開水，大火煮開后倒入烤魚上，撒些熟花生米，撒些白芝麻 。
9、放入烤箱220度烤十分鐘，即可盛出，撒些香菜就大功告成了 。