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牛津怎么做最好吃

牛津生活百科

用牛筋做咖喱牛筋褒好吃 。
材料:牛筋1磅、胡蘿卜350克、蒜蓉1 大匙、日式咖喱100克、香菜少許；
香料:蔥2根、姜3片、八角2顆；
做法如下:
1、牛筋洗凈后用開水焯一下 ， 放入高壓鍋 ， 加香料和開水800毫升 ， 大火燒開后轉中小火煮1.5小時至酥軟 ， 可用筷子戳進為止；
2、煮酥的牛筋涼后切除肥油部分 ， 切一寸長的段；
3、胡蘿卜去皮后切成滾刀塊 ， 然后在開水里煮3到5分鐘；
【牛津怎么做最好吃】4、褒里放牛筋 ， 胡蘿卜塊 ， 煮牛筋的高湯約200毫升 ， 大火燒開后放入咖喱塊 ， 轉小火褒10分鐘左右 ， 然后火略開大把汁水收濃 ， 澆上熱油爆香的蒜油即可 ， 吃時撒一些香菜碎 。