【剩飯剩菜一般能放多久 剩飯剩菜可以放多久】
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1、剩菜應于4天內吃完 ， 過期就要丟棄 。哈佛大學公共衛生學院教授GuyCrosby則補充 ， 4天的期限并不適用所有的熟食 。要確認剩菜是否可以安心品嘗 ， 得看食物的酸堿值、含水量、保存時間和溫度等條件 。
2、有些剩菜不到4天就會壞掉 ， 有些則能保存1周以上 。像煮過的肉類（雞鴨豬等） ， 最多能冷藏3～4天 ， 冷凍則不超過6個月 。湯品和燉煮品也是最多冷藏3～4天 ， 冷凍不超過3個月 。飯菜在室溫下不得擺放超過2小時 。冰箱雖然可以減緩細菌滋生 ， 但卻無法達到殺菌的效果 。
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