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做包子過程還有包子的配方

生活百科包子

一，食材:
面粉300克、溫水140克、酵母粉3克、白糖10克、豆腐250克、熟蝦皮20克、耗油一大勺、小蔥適量、鹽適量、油適量 。
二，做法:
1、面粉里加適量白糖拌勻；
2、酵母粉在溫水里融化放置幾分鐘；
3、酵母水揉到面粉里成為光滑面團,蓋上蓋子發酵2個小時左右；
4、面團發酵的過程來準備餡料，豆腐一塊；
5、豆腐捏碎放進一個大碗里 ， 加入熟蝦皮；
6、再加入鹽、油、耗油；
7、最后加入蔥花攪拌均勻；
8、面團發到原來的2倍大；
9、面團分割成20克左右的一個小劑子；
10、把劑子按到中間厚，周圍?。?然后包上餡料；
11、包子包好以后放入蒸屜再醒發30分鐘；
【做包子過程還有包子的配方】12、包子發好以后，蒸鍋大火燒開，放入蒸8分鐘，再關火虛蒸3分鐘即可 。