【請問用電高壓鍋蒸東西需要放水嗎】用電高壓鍋蒸東西需要放水 。
1、任何需要蒸的東西都需要放水 。所謂蒸就是通過水的溫度達到或超過100度的時候蒸發從而將溫度帶到需要蒸熱的食物上，從而使得食物從生變熟 。因為水蒸氣的溫度都不會太高 ， 至少在100度左右徘徊 ， 所以吃蒸的食物不容易上火 。
2、電高壓鍋是通過加熱水的方式，通過水將熱量導到食物上 。壓力鍋因為封閉的空間，會增加壓力 ， 導致食物熟的比較快 。
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