主料：牛肉片255g、洋蔥半顆、牛蕃茄一顆、紅蘿卜一條、馬鈴薯一顆、蒜苗或青蔥一株 。
【廣東人燉牛肉的做法】輔料：鹽1匙、醬油2匙、橄欖油1勺、糖1小匙、黑胡椒1小匙 。
步驟：
1、牛肉片切半，加入腌料腌制10分鐘；
2、洋蔥切小塊，牛蕃茄去皮切小塊，蒜苗或青蔥將青色部份切片，白色部份斜切小段，紅蘿卜和馬鈴薯洗凈削皮后切小塊；
3、將紅蘿卜和馬鈴薯蒸制10分鐘；
4、炒鍋加入橄欖油，加熱冒煙后，將洋蔥和部分蒜白或蔥白炒香；
5、分別加入牛蕃茄、紅蘿卜和牛肉片翻炒；
6、牛肉至半生熟時， 放入馬鈴薯、鹽、醬油、糖翻炒；
7、加入可以覆蓋食材的水量，灑黑胡椒粉 ， 煮10到20分；
8、再次放入部分蒜青或蔥綠悶制1分鐘，倒入盤子中 。

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