制作方法：
【梗皮制作方法】在麥面中摻和一定量的堿面，用溫水調成硬性的面團，幾經揉搓；等面團精細光滑，再放到涼水中連續搓洗；洗去淀粉，直到面團成蜂窩狀的軟膠樣時為止，這軟膠樣的面團煮熟后稱作面筋；剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水；將沉淀面糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出；吃時切成長條，綴以面筋數片，澆拌上調料即可 。
制作方法：
【梗皮制作方法】在麥面中摻和一定量的堿面，用溫水調成硬性的面團，幾經揉搓；等面團精細光滑，再放到涼水中連續搓洗；洗去淀粉，直到面團成蜂窩狀的軟膠樣時為止，這軟膠樣的面團煮熟后稱作面筋；剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水；將沉淀面糊舀在鋪有棉布的蒸籠中蒸熟，取出；吃時切成長條，綴以面筋數片，澆拌上調料即可 。