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Figure1–H.pluvialisproductionfacilityinsouthernChina(Photo:YunnanAlphyBiotechPtyLtd)中國南部雨生紅球藻生產基地（圖片來源:云南愛爾發生物科技有限公司）
【雨生紅球藻蝦青素在三文魚和虹鱒上飼料的應用及試驗成果】Comparisonofpigmentsourcesintrout
鱒魚色素來源的比較
Inarecenttrial(Wangetal,unpublished)undercommercialconditions,rainbowtroutweregrownfrom0.6kgtoover2kgondietsthatcontained30mg/kgAxnfromdifferentsources:SyntheticAxn(CarophyllPink);YeastAxn–Phaffiarhodozyma;AlgalAxn–H.pluvialis;NoAxn–noadditionalsupplementation.ResultsshowedthatAxnsourcedidnotaffectweightgain,somaticindicesorfleshpigmentation,demonstratingthateachcarotenoidsourcehadnoeffectonproductionperformanceorproductquality.However,theliveroffishfedalgalcarotenoidshadsignificantlyincreasedtotalantioxidantcapacity,whiletotallipidcontentwassignificantlyincreasedinthemuscle.TheseresultssuggestthattherecouldbeadditionalbenefitofalgalAxnduringperiodsofincreasedenvironmentalstress.Allcarotenoidsourcesrepresentviablecommercialoptionsforproducinghealthyfishwithhighqualityfilletattributes.
中譯：在最近的一項商業條件下試驗中(Wang等 ， 未發表) ， 虹鱒魚從0.6公斤長到超過2公斤 ， 飼料中含有30毫克/公斤來自不同來源的蝦青素：人工合成蝦青素；紅法夫酵母蝦青素；雨生紅球藻蝦青素；未添加蝦青素的對照組 。 結果表明 ， 不同蝦青素不會影響增重、軀體指數和色素沉積 ， 因此不會影響養殖性能和品質 。 但是 ， 飼喂紅球藻蝦青素組魚體肝臟的總抗氧化能力顯著提高 ， 肌肉中的總脂含量顯著增加 。 這些結果表明 ， 在養殖環境壓力存在時（如：高溫等） ， 紅球藻蝦青素能夠提高魚類的養殖效果 ， 如：提高攝食量和抗氧化能力 。 魚類養殖企業可以根據自身需求 ， 選擇合適的類胡蘿卜素來源進行品質調控 。

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Figure2–PigmentationoftroutmusclewithdifferentAxnsources(Photo:LeiWang,ShanghaiOceanUniversity)圖2-不同蝦青素來源的鱒魚肌肉色素沉著(圖片來源：上海海洋大學王磊)
ImproveddigestibilityofalgalcarotenoidsinAtlanticsalmon
提高大西洋鮭魚藻類類胡蘿卜素的消化率
Typicallyincludedat50-60ppm,dietaryAxncanaccountforupto25%ofthecostofdiet.However,overallretentioninthemuscleoftenlessthan10%.Thedigestion,absorptionanddepositionofAxnisaffectedbyfactorsincludingAxnsource,dietaryinclusionlevelandtheingredientcompositionofthediets.Axnfromalgaeisesterified,anaturalmodificationwhereafattyacidisattachedtooneorbothendsofthecarotenoidmolecule,whichcanalsoimpactdigestion.InastudyonAtlanticsalmon(Courtotetal2022),apparentdigestibility(AD)ofalgalAxnwasshowntobesignificantlyhigherthansyntheticAxn.Furthermore,theADofAxnwasshowntobeenhancedbythedietaryinclusionofcanolaoilratherthanpoultryoilortallow(Figure3).Theseoilsdiffermarkedlyintheirfattyacidcomposition,withcanolaoilenrichedwithmono-unsaturatedfattyacids(MUFA),whiletallowwasenrichedwithsaturatedfattyacids(SFA).ThisledtothefindingthatAxndigestibilitywassignificantlypositivelycorrelatedwithdietaryMUFAcontent,especially18:1n-9cisasoneofthemainfattyacidsincanolaoil.ThisresultprovidesevidencethatthetypeandcompositionofoilprovidessignificantimprovementofalgalAxndigestibility,whichisexpectedtoleadtoimprovedutilisationandmuscleretention.Insummary,theinclusionofalgalbiomassasasourceofnaturalAxncombinedwiththeinclusionofMUFArichoilssuchascanolacanleadtosignificantimprovementsintheutilisationofdietaryAxn,andthereforethemorecost-effectiveproductionofhigh-qualityAtlanticsalmon.
中譯：三文魚飼料中通常添加50-60ppm的蝦青素 ， 蝦青素最高可占飼料成本的25% 。 但是 ， 三文魚肌肉對飼料中的蝦青素保留率通常低于10% 。 蝦青素的消化、吸收和沉積受多種因素影響 ， 包括蝦青素來源 ， 添加水平和飼料組分 。 紅球藻蝦青素是酯化的 ， 脂肪酸結合在游離類胡蘿卜素分子的一端或兩端 ， 這種變化也會影響水產動物對蝦青素的消化和吸收 。 課題組最近對大西洋鮭魚的研究表明：三文魚對紅球藻蝦青素的表觀消化率(AD)明顯高于合成蝦青素(Courtotetal2022) 。 此外 ， 飼料中添加菜籽油比禽油或牛油更會增強蝦青素的表觀消化率(圖3) 。 這些油脂的脂肪酸組成存在顯著差異 ， 菜籽油富含單不飽和脂肪酸(MUFA) ， 而牛油富含飽和脂肪酸(SFA) 。 由此可見 ， 蝦青素消化率與飼料中MUFA的含量呈顯著正相關 ， 特別是18-1n-9的含量 。 這個研究結果證明油脂種類及脂肪酸組成會顯著影響魚類對紅球藻蝦青素的消化率 。 綜上所述 ， 添加紅球藻來源的天然蝦青素 ， 結合添加富含MUFA的菜籽油 ， 可以顯著提高飼料中蝦青素的利用率 ， 從而降低飼料成本 ， 生產出更高性價比的高質量大西洋鮭魚 。