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疫情|疫情防控常態化 購買食用進口冷鏈食品需要注意啥？

“西城健康”微博10月10日深夜信息發布 ， 關于北京物美京門商貿有限公司西安門店進口豬肉和水果混檢呈弱陽性相關情況的通報 。
那么我們在日常生活中該如何安全選購、食用進口冷鏈食品呢？
選購時
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到正規的超市或市場選購進口冷鏈食品 ， 正確佩戴口罩 ， 避免用手直接接觸 。

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購買預包裝進口冷鏈食品時 ， 要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容,保證食品在保質期內 。 做好外包裝清潔消毒 。
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購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手 ， 洗手前 ， 雙手不碰觸口、鼻、眼等部位 。
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海淘、代購境外國家或地區商品 ， 包括購買境外冷鏈生鮮食品 ， 要關注海關食品檢疫信息 ， 做好外包裝消毒 ， 并做好自我防護 。
清洗加工時
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保持廚房和用具的衛生清潔 ， 處理食材前、過程中、完成后都要注意手部衛生 。
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做到生熟分開 ， 處理冷鏈食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置 ， 要及時清洗、消毒 ， 避免與處理直接入口食物的器具混用 ， 避免交叉污染 。

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分類分區儲存 。 進口冷鏈食品放入冰箱前 ， 應先裝入干凈的食品袋 ， 避免食品間交叉污染 ， 包裝上注明日期 ， 避免長時間存放 。
在冰箱內存放食品時要生熟分開 ， 盡可能固定區域存放 ， 生鮮食品需放在熟制食品的下層 。
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清洗或接觸冷鏈食品后應先洗手再接觸熟食 。
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廚房要保持通風和清潔 ， 在處理冷鏈食品時一定防止飛濺 ， 避免對周邊環境的污染 ， 必要時進行環境和餐具炊具消毒處置 。
烹調食用時
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烹調食用冷鏈食品時 ， 加工烹調應做到燒熟煮透 。

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盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮 。
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兩人及以上共同就餐時 ， 要記得使用公筷、公勺 ， 減少交叉感染 ， 降低傳染性疾病的發生 。

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未食用完（已經烹調熟）的海鮮及肉類 ， 請放置冰箱冷藏室保存 ， 盡早食用 ， 再次食用前一定要充分加熱 。
小貼士
食用后一旦出現發熱、腹瀉癥狀 ， 要及時到發熱門診或腸道門診就醫 ， 并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息 ， 以助診治 。
轉自｜北京市疾病預防控制中心微信公眾號