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青瓜、彩椒、芹菜、千張，全部切絲，開水稍微燙一下，胡蘿卜切絲加一點油炒熟，備用 。
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面粉加適量的水調成稀稀的糊 。
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加兩個雞蛋，攪拌均勻，靜置10分鐘 。
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鍋內不放油，倒入適量的面糊，轉動鍋子，攤成薄餅，等四周翹起，即可翻面，直至全熟 。依次做好全部 。
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先涂一層黃豆醬，依次放入喜歡的菜 。
【平底鍋煎餅怎么做 在家做出街頭最受歡迎健康早餐】卷起來就可以吃了 。
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