鮮牛奶壞了發面蒸饅頭好不好 _鮮牛奶

【鮮牛奶壞了發面蒸饅頭好不好】過期不久的牛奶是可以用來發面。其作用相當于酵母，會使饅頭又香又甜。
但是時間長了，變質了就不能發面。因為變質的牛奶里含有大量的細菌，并會產生致癌物，對健康不利，如果牛奶已經不均勻、出現水乳分層的現象并且有難聞的氣味就說明已經變質了，不要使用。