1、番茄咖喱燴蔬菜材料：高麗菜心6棵，小番茄6個，秋葵3條，芹菜段1/2杯，蒜末少許，水2杯，香油1/3大匙，沙拉油1大匙，番茄咖哩醬1/2杯，芶芡、太白粉適量 。
2、將材料洗凈瀝干后，分別切好，高麗菜先川燙后備用 。
【番茄咖喱燴蔬菜】3、起油鍋，放入蒜末爆香，依序放入高麗菜心、秋葵、小番茄拌炒數下后，再倒入番茄咖哩醬，煮沸后改中火，用太白粉水芶芡，至濃稠狀即可盛入盤中食用 。
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