羊血冷凍后讓它自然化凍，然后倒入與羊血等量的食鹽水，用干凈的細棍輕輕攪勻，然后放在一旁，等待羊血凝固，等羊血凝固后，用刀劃成20厘米長、14厘米寬、3.3厘米厚的塊，倒入開水鍋中，用小火緊至羊血凝固如嫩豆腐時為止（約1小時），撈入清水中即成 。
【羊血冷凍后怎么吃】羊血一般不主張長久保存 。首先，做培養基的羊血中不應添加其他東西，如保存液之類的，不經過特殊處理的羊血本就保存不了多久,自身溶血也是難免的 。其次，血細胞本身也有代謝過程，長久保存過程中，會消耗掉營養物質 。再次，血中的某些成分本身就不穩定，長期保存會分解消耗掉 。
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