【食用堿放涼粉中的作用】1、食用堿放在涼粉中能讓口感變得更好 ， 吃起來更加筋道，更有嚼勁，并且能中和涼粉的酸性，防止涼粉變酸 。
2、涼粉的原材料主要是紅薯、豌豆、大米、涼粉草，在制作涼粉的過程中是沒有味道的，需要添加點調料讓涼粉更美味 。

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