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面藕怎么做啊

怎么生活百科

1、蓮藕洗凈刨皮，擦成細絲，用紗布包裹，擰出藕汁 。
2、將290克藕汁倒入面包機，加入高筋面粉480克，酵母4克 ， 鹽2克，白砂糖40克，啟動發面團鍵和面20分鐘 。
3、和成面團后停機，加入黃油30克，繼續揉面 ， 反復3次 ， 至面團被揉的光滑且有彈性 。
4、停掉面包機，讓面團自然發酵，至面團很大 。
5、面團發酵好后，再用普通面包鍵揉面10分鐘排氣 ， 停機后讓面團稍醒10分鐘 。
6、取出面團，稱量平均等分成小面劑子，取其中的一個面劑子，揉成圓形，再搟成長圓形薄片 。
7、將長形的面片卷成緊實的卷，逐個排入烤盤，常溫下做二次發酵 。
8、等面包劑子脹大后 ， 表面刷全蛋液 。
【面藕怎么做啊】9、最后入烤箱調155度，烤焙25分鐘 ， 面藕做好 。