干掛面里沒有甲醛,掛面是一種細若發絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細的 , 也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等 。
【干掛面里有甲醛嗎】甲醛,無色有刺激性氣體,化學式HCHO或CH?O,分子量30.00,又稱蟻醛 。無色,對人眼、鼻等有刺激作用 。氣體相對密度1.067(空氣=1),液體密度0.815g/cm3(-20℃) 。熔點-92℃,沸點-19.5℃ 。易溶于水和乙醇 。水溶液的濃度最高可達55%,通常是40%,稱做甲醛水,俗稱福爾馬林(formalin) 。
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