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步驟1
食材：水竹筍300克，臘肉150克，小米椒2個，蒜3瓣，姜2克，小蔥1根 。調味料：食用油5克，豆瓣醬2克，白糖2克，雞精2克，生抽1克 。
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步驟2
水竹筍切片 。
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步驟3
臘肉切片 。
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【水竹筍怎么做鹽筍保存 水竹筍怎么做】步驟4
蒜對半切開 。
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步驟5
姜切絲 。
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步驟6
小蔥切蔥花 。
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步驟7
小米椒切片 。
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步驟8
鍋中油溫5成熱時，倒入臘肉，煸炒出油 。
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步驟9
放入豆瓣醬、小米椒、姜絲、蒜片，炒出紅油 。
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步驟10
加入水竹筍、白糖、雞精、生抽，繼續翻炒3分鐘 。
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步驟11
盛出，撒蔥花 。
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