1、材料：速凍薄切羊肉1/2磅（320克） ， 洋蔥1/2個 ， 青椒、紅椒各1只 ， 蒜蓉2茶匙 ， 黑椒碎1/2茶匙 ， 白蘭地酒1湯匙 。
【黑椒羊肉做法圖解】2、腌料：生抽1湯匙 ， 糖1/2茶匙 ， 麻油及黑胡椒碎少許 ， 生粉1茶匙 。芡汁：水5湯匙 ， 蠔油1湯匙 ， 生抽1/2湯匙 ， 糖1/2茶匙 ， 生粉1茶匙 。
3、切片羊肉拌入腌料待5分鐘 。配菜洗凈 ， 切成細條 。燒熱2-3湯匙油 ， 先爆炒羊肉至八成熟 ， 取出 。
4、再燒1湯匙油 ， 爆香黑椒碎及蒜蓉 ， 羊肉回鍋與配菜齊撈勻 ， 灑入白蘭地酒 。最后埋芡 ， 上碟 。
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