【菠蘿磅蛋糕如何做】1、材料：黃油200克、糖粉180克、低筋面粉200克、雞蛋4個、菠蘿100克、泡打粉5克、朗姆酒30克、水20毫升、白砂糖30克 。
2、黃油室溫軟化至用手輕輕戳動，雞蛋用室溫的，黃油與糖粉充分混合均勻，防止打黃油時糖粉飛濺，用電動打蛋器打發黃油順滑 。
3、雞蛋液分6次加入打勻，打至黃油體積膨大比較輕盈的狀態，篩入低粉、泡打粉拌勻 。
4、菠蘿淡鹽水浸泡洗凈瀝干水分切丁，把菠蘿丁加入面糊中拌勻，把面糊倒入不粘磅蛋糕模具抹平，烤箱180度預熱10分鐘 。
5、放入烤箱180度烤30分鐘取出中間劃一刀繼續烤30分鐘，離烤好二三分鐘把白砂糖、水、朗姆酒煮開 。
6、出爐趁熱刷上朗姆酒水，放涼裝保鮮袋放入冰箱冷藏二三天切片食用 。
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