綠豆煮不爛怎么辦 _綠豆

?。薄⑷日屠淥酰郝潭貢舊砭褪粲諞恢植緩彌罄玫氖澄?，因此在烹飪的時候最好先用熱水把綠豆浸泡一遍，這樣再熬煮的話綠豆就會熟的更快。用熱水浸泡之后將綠豆迅速撈出并放入冷水里，利用熱脹冷縮的原理就可以讓綠豆內部先產生膨脹。
　?。病⒏哐構螅郝潭固朗褂酶哐構蠼蝦?nbsp;，因為高壓鍋可以在短時間內迅速加溫使綠豆煮爛，而使用普通的鍋煮綠豆不僅時間很長而且營養價值也會流失。注意使用高壓鍋煮綠豆的時候要小心，等綠豆開花之后就要揭蓋煮，否則綠豆花容易堵住氣孔。
【綠豆煮不爛怎么辦】　?。場⒎峙鈾褐舐潭溝氖焙蛉綣蟛煥玫幕? ，可以分批次加水繼續熬煮，先將生綠豆煮到開花之后繼續加水熬煮，最后把火改至中小火之后攪拌均勻再慢慢熬煮。如果中途水變少了可以繼續加水，這樣也可以防止煮綠豆的時候糊鍋。