西紅柿雞蛋山藥面的做法 _西紅柿

1、食材：山藥、雞蛋，西紅柿，青豆，色拉油，食鹽，生抽，大蔥，白糖，胡椒粉，水。
2、將山藥去皮后泡在水中。
3、用刨刀將去了皮的山藥刨成絲。
4、將刨好的山藥絲泡在水中備用。
5、用筷子插入西紅柿底部，將西紅柿放在火上烤。
6、看到西紅柿皮裂開后關火，這樣西紅柿皮就很容易的揭開了。
7、將脫了皮的西紅柿切成小丁。
8、將兩個雞蛋打入碗中，加入鹽等適量調料。
9、將雞蛋打散備用。
【西紅柿雞蛋山藥面的做法】10、將鍋燒熱，加入適量的油。
11、下入打散的雞蛋翻炒。
12、雞蛋炒定型后加入切好的西紅柿丁。
13、加入少量的水和適量的生抽。
14、蓋上鍋蓋煮上幾分鐘后。
15、煮好后加入鹽，胡椒，糖等調味料，再加入大蔥和青豆。
16、再翻炒后層入碗中備用。
17、燒鍋水，加入適量鹽，等水開后下入山藥面。
18、再燒開后將山藥面撈出，瀝干。
19、放入盤中。
20、再在盤中間澆上準備好的雞蛋西紅柿。