1、首先要做的事情就是要把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉 ， 因為這個地方的肉老，屬于死皮肉，沒有任何營養價值 。還有就是我們要把雞爪的爪蹄給剪掉 。
2、在這一系列準備工作都做完之后，將鳳爪先用堿水泡10分鐘，然后再將鳳爪反復清洗 ， 直到沒有堿味 。經過這么處理過的鳳爪，吃起來就不會有腥味了 。
【腌制雞爪去腥味增香味的方法】3、如果你覺得還不夠 ， 可以將清洗干凈將雞爪焯水 ， 同時在里面放幾滴醋還有幾片生姜 ， 還有幾個山楂，等浸泡半個小時候之后，雞爪上面的腥味就會被完全的清除掉 。
1、首先要做的事情就是要把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉 ， 因為這個地方的肉老，屬于死皮肉，沒有任何營養價值 。還有就是我們要把雞爪的爪蹄給剪掉 。
2、在這一系列準備工作都做完之后，將鳳爪先用堿水泡10分鐘，然后再將鳳爪反復清洗 ， 直到沒有堿味 。經過這么處理過的鳳爪，吃起來就不會有腥味了 。
【腌制雞爪去腥味增香味的方法】3、如果你覺得還不夠 ， 可以將清洗干凈將雞爪焯水 ， 同時在里面放幾滴醋還有幾片生姜 ， 還有幾個山楂，等浸泡半個小時候之后，雞爪上面的腥味就會被完全的清除掉 。