【做面食透明發亮的方法】1、做面食時在再加水的時候要加熱水,這樣才能將其做成透明狀,其次要注意要一邊倒熱水,一般攪拌面團 。
2、做透明面食的時候,不能像普通的面食那樣,只加面粉,要使用面粉和淀粉一起和面 , 兩者一起和面,就會將面粉中的面筋洗凈,然后得出無筋面團,無筋面團色澤潔白、細致,做出來的面食就是透明狀的 。
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