1、準備土豆1個，鮮肉50g，鹽1/2茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），油適量 。
2、先將土豆洗凈、去皮、切塊 。將鮮肉切成小丁 。
3、往鍋里放油 ， 等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒，放鹽、胡椒粉和適量清水 。
【蘭州的土豆泥怎么做的】4、大約十分鐘，開鍋，將軟了的土豆捻成泥狀 ， 繼續燉，至非常軟爛時，可放雞精出鍋 。
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