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南方小年夜傳統習俗有哪些

生活百科南方

1、年糕
小年，一般北方講究包餃子，而南方更習慣做年糕 。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆頭 。每年小年，在南方都是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子 ， 意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事 。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福 ， 取“年年高”的吉慶之意 。
【南方小年夜傳統習俗有哪些】2、米餅
廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗 。米餅是用糯米粉做主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意 。
3、年粽
南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征 ， 俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）” 。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁 。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料 。
4、殺年豬
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗 。過了小年夜，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了 。挑選出最好的肉 ， 或炒或燉，精心烹飪 ， 再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯 。
5、湯圓
南方人冬至、小年、新年、元宵節都要吃湯圓 ， 而且品種齊全，花樣繁多 。
6、廿四團
“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風俗，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿 。在蘇州，每年臘月二十四過“小年” ， 做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味 。
蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團子 ， 過去叫做“廿四團” 。“廿四團”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種 。蒸制好的團子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒 。
7、甘蔗
小年這天的甘蔗特別好賣 。甘蔗因為“節節高”的美好寓意 ， 是祭灶的必備 。甘蔗是灶王爺登天的梯子，一節一節向上攀登，而甘蔗帶尾梢有一種無止境的意思 。
8、灶糖
灶王糖 ， 是用麥芽，小米熬制而成的糖制品，售期最短，只有過小年前后才上市的糖果 。用這種糖祭灶，意在用灶糖粘性，粘住灶神的嘴巴，使其“上天言好事，下界保平安” 。