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【打孜然粉的時候孜然需要炒一下嗎 孜然顆粒打成粉需要炒嗎】1、孜然生吃、熟吃均可 。一般來說，香氣濃郁的熟孜然適合用食物蘸著吃，而炒菜、煎烤時宜用生孜然，以避免重復高溫導致香味消失 。在吃法上，別以為只有烤肉才能放孜然，其實，炒土豆絲、青椒、豆腐等素菜時，都可以放一點 。
2、整粒孜然在食用前，應先除去雜質，再用清水反復淘洗，然后晾干或烘干 。然后可以磨成粉，或磨成半整半碎的，存放時應放入瓶、罐中，以防時間過長香味揮發 。
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