餃子做主食 ， 涼菜作為配菜較好吃 。
涼菜做法:
1、材料：水發海帶200克、青椒50克、精鹽1.5克、紅椒50克、醬油40克、醋25克、白糖25克、姜末20克、芝麻15克、辣椒粉25克；
2、海帶洗凈 ， 切成細絲，放入開水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下，控干；
3、把青椒和紅椒洗凈，去蒂根，去籽，切成絲，分別入開水鍋中焯一下，撈出 ， 用涼水沖一下，控干；
【餃子做主食什么配菜好】4、取潔凈瓷盆，將海帶絲、青椒絲、紅椒絲，放鹽稍微腌一下；
5、加醬油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油 ， 攪拌均勻，白糖化開后，出鍋，晾涼；
6、熟芹菜段放入凈瓷盆中，倒入酸辣汁，腌漬40分鐘，入盤 ， 撒入芝麻油，即可 。