銀耳可以用熱水泡發嗎

【銀耳可以用熱水泡發嗎】可以,但不建議 。用熱水泡銀耳很省時間,但會影響到白木耳的口味 。建議把白木耳放進冷水或是溫水中侵泡3-4個鐘頭,隨后用冷水清理干凈 。具體方法是把白木耳的耳垂朝上置放 , 促使白木耳徹底被浸水沒,直到泡開就可以烹制了 。