讓起過皺褶以后的包子皮邊緣從中間通過，夾出一道包子的“嘴邊” 。
【做包子如何收口】每次捏褶子時 ， 左手托住包子皮 ， 餡放皮子中心，用右手拇指和食指自右邊向左依次捏出10到30個褶皺，同時用右手原種植緊頂住拇指的邊緣，拇指與食指略微向外拉一拉，以使包子最后形成“頸項” 。
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