原料：魚肉500克
腌料：安多夫松肉粉3克、鹽3克、雞蛋清15克、NYS粉、生粉5克、料酒3克、橄欖油10克、胡椒粉3克、味精2克 。
制作：
【魚片怎樣腌制】將魚肉洗干凈，切成涮火鍋所需要大小的片；先將魚肉放入NYS粉中，輕輕抓勻；然后入松肉粉拌勻；稍稍靜置后加入料酒、胡椒粉、味精、鹽、雞蛋清、生粉抓勻；最后橄欖油腌制即可 。
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