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涼拌紫甘藍|涼拌紫甘藍，酸湯魔芋豆腐，椒麻皮皮蝦，好吃到減肥開胃兩不誤

涼拌紫甘藍 ， 酸湯魔芋豆腐 ， 椒麻皮皮蝦 ， 好吃到減肥開胃兩不誤
現代人的生活標簽中都逃不開忙碌和焦慮 ， 但偶爾能停下來 ， 一家人或三五知己 ， 簡單炒幾個小菜 ， 再小酌幾杯小酒 ， 人間的溫暖還是很值得滴 。
不過每個人的生活節奏不一樣 ， 有人三分鐘泡面 ， 有人三個小時煲湯 ， 慢慢來的都是誠意 ， 好戲啊都在這煙火里！生活中的美有很多種 ， 唯獨這人間煙火氣 ， 能溫柔整個世界 。
哈嘍 ， 大家好吖~~ ， 今天繼續跟大家分享幾道被不少人稱贊的家常美食 ， 營養均衡又美味可口 ， 非常下飯 ， 做法特別簡單 ， 食材也是我們日常生活中常見的 ， 就連廚房小白做起來也無壓力 ， 喜歡動手做菜的朋友就一起來試試吧(?%u2D8?%u2D8?)
涼拌紫甘藍|涼拌紫甘藍，酸湯魔芋豆腐，椒麻皮皮蝦，好吃到減肥開胃兩不誤
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【涼拌紫甘藍】
-食材以及調味料的準備：紫甘藍100克 ， 蒜2瓣 ， 蔥1根 ， 香菜1顆 ， 生抽1勺 ， 芝麻油幾滴 ， 白砂糖2g ， 涼拌醋幾滴 ， 熟芝麻1g ， 熟花生米8粒 。
-烹飪制作步驟過程：
1、將蒜去皮切碎 ， 香菜、蔥去根洗干凈后再切段 。
2、紫甘藍沖洗之后從中間切開 ， 一切二再切細絲 ， 切好的紫甘藍用純凈水沖洗干凈 ， 撈出淋干水分 。
3、將洗干凈的紫甘藍放入玻璃器具中 ， 加入鹽用筷子翻拌均勻 ， 腌制10分鐘 ， 將腌好的紫甘藍的水分擠干 。
【涼拌紫甘藍|涼拌紫甘藍，酸湯魔芋豆腐，椒麻皮皮蝦，好吃到減肥開胃兩不誤】4、然后加入芝麻油、生抽、涼拌醋、白砂糖 ， 加入蒜末、蔥段、香菜 ， 再加入熟花生米、熟白芝麻拌均勻即可 。
-烹飪小提示：想要保持紫甘藍艷麗的紫紅色 ， 在炒或煮紫甘藍前 ， 必須加少許白醋 ， 不然 ， 紫甘藍經加熱后就會變成黑紫色 ， 影響美觀！為了保持營養 ， 以涼拌最佳 。
這一道清爽小菜 ， 非常低脂美味 ， 只需洗一洗拌一拌就能上桌 ， 3塊錢能做一大盤 ， 營養減肥兩不誤 ， 酸脆爽口 。
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【酸湯魔芋豆腐】
-食材以及調味料的準備：魔芋豆腐1塊 ， 金針菇1小把 ， 酸菜3根 ， 青紅辣椒各3個 ， 大蒜2瓣 ， 鹽適量 。
-烹飪制作步驟過程：
1、將魔芋豆腐切成薄片 ， 金針菇切掉根部 ， 撕成小朵 ， 再將辣椒和大蒜、酸菜都分成切碎 。
2、起鍋 ， 鍋中倒入適量食用油 ， 油熱后下入青紅辣椒圈、蒜末 ， 翻炒出香味 。
3、繼續將酸菜倒入鍋中 ， 大火翻炒均勻 ， 再倒入酸湯醬 ， 均勻后倒入1大碗清水 ， 大火煮沸 。
4、倒入魔芋塊 ， 再次煮開后轉中小火燜煮5分鐘入味 ， 接著下放入金針菇 ， 調入適量鹽或生抽 ， 繼續煮3分鐘左右 ， 直至金針菇熟透 ， 撒上蔥花即可出鍋 。
這樣美味的酸湯魔芋豆腐就做好了 ， 非常的清爽Q彈 ， 酸辣開胃不發胖 ， 好吃過癮 ， 減肥開胃兩不誤！
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【椒麻皮皮蝦】
-食材以及調味料的準備：皮皮蝦300克 ， 大蒜3瓣 ， 小米椒2個 ， 小蔥1根 ， 生姜2片 ， 椒麻醬1大勺 。
-烹飪制作步驟過程：
1、皮皮蝦刷洗干凈；大蒜切末 ， 小米椒切圈 ， 小蔥切成蔥花 。
2、皮皮蝦放到鍋里加2片姜、少半碗水蓋上鍋蓋中火燜至皮皮蝦變色 ， 水分揮發后盛出備用 。
3、熱鍋熱油 ， 倒入蒜末、辣椒圈、蔥花炒香后 ， 倒入皮皮蝦炒勻 。
4、最后加1大勺椒麻黃豆醬翻炒均勻即可 。
-烹飪小提示：椒麻醬的咸味已經夠了 ， 就沒再加鹽 ， 如果口味重可以適當加點食鹽調味！