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生蠔怎么處理干凈內臟圖片 生蠔怎么處理干凈內臟

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生蠔怎么處理干凈內臟圖片 生蠔怎么處理干凈內臟

文章插圖
生蠔怎么處理干凈內臟 ：
1、帶上膠皮手套用刷子刷，因為生蠔的殼很鋒利，用開水煮，殼打開后立馬撈出，不然就老了，想吃生的就要帶膠皮手套撬開 。
【生蠔怎么處理干凈內臟圖片 生蠔怎么處理干凈內臟】2、放在蘇打水中浸泡，先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了，不僅輕易洗干凈，而且能去掉生蠔干的異味，洗好后用凈水漂洗一下即可 。
3、用加鹽的凈水泡生蠔，最好在鹽水里放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙，也可以去腥，記得用涼水 。
4、如果買的是新鮮的生蠔肉，里面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油就比較容易清洗干凈 。